Ensayando los talleres 2011/2012

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La preparación del curso ya está en fase práctica (traducción: nos estamos poniendo las botas). Perfeccionar una receta a veces es una tarea dura, pero alguien tiene que hacerlo.

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Cuando se trata de explorar el mundo de la cocina mexicana, es un verdadero sufrimiento.
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Para este tumbet he tenido que pedir ayuda a una amiga de Mallorca porque había demasiada confusión en las recetas que tenía. Qué faena.

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Por no hablar de estas pannacotta con Nutella, justo hoy he tenido que hacer una cata comparada para decidir cuál tenía el mejor sabor. (De la consistencia ya me he dado cuenta, sí, pero eso se arregla fácil).

Pannacotta? Sí, porque aunque volveré a repetir talleres del año pasado, ahora que tengo el tiempo los reviso, a ver si hay recetas que se pueden añadir, sustituir, o mejorar.

Sois muchos los que me estáis escribiendo para recibir información – como siempre los que estáis en la lista panepanna recibiréis un correo en anteprima, el 1 de agosto. Para todos los demás, un día o dos después se publicarán aquí y en próximos talleres.

(¿Que quieres estar en la lista panepanna? ¡Escríbeme a info@panepanna.com y te apunto!)

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