Ideas para regalar estas Navidades

Yo ya he encargado mis regalos a Papá Noel, ¿y tú? Si aún estás buscando ideas, aquí tengo unas cuantas sugerencias. Son todos objetos que me gustan (¡por supuesto!), que uso y que he regalado. Y naturalmente están todos relacionados con la cocina… Experiencias gastronómicas ¿Un regalo perfecto para quien quiera aprender a cocinar pasando…

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5 errores que no deberías hacer con el tiramisù

Probablemente el tiramisù sea el postre italianos más conocido y amado, fuera de Italia. Lo que es seguro es que es fácil de hacer -al fin y al cabo es una tarta de galletas pero un poco más fina (ejem). Fácil no siempre quiere decir simple, y justamente cuando los ingredientes son pocos hay que…

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Vuelta a la cocina! Talleres 2017/18

Así como en junio después del último taller del curso me tiro en el sofá resoplando pensando en las semanas libres de cargar compra y fogones, en septiembre estoy que trino por las ganas de volver a meterme el delantal. Ya están las fechas de los talleres en el aula de cocina del Mercado de…

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Spaghetti con pesto de pimientos asados

Cuando os digo que en Italia se come pasta todos los día (y a veces incluso dos veces al día) no me creéis, ¿verdad? O si lo hacéis pensáis “¡Qué aburrimiento!”. Nada más lejos de la realidad. Hay docenas de formas distintas de aliñar la pasta, y dan para muchos, muchos días sin repetir. Hoy,…

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Un café frío más aromático

Por la red circula como “café mágico”, aunque no tengo claro qué tiene de mágico. El verano está para descansar y para preparar el otoño, entre un chapuzón en la playa y una tarde en el río. Las fechas de otoño ya están apuntadas y ahora sólo queda montar la programación de los talleres, encajando…

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Cómo cortar el trozo de tarta perfecto

De qué sirve hacer una tarta fantástica si luego al cortarla se viene abajo? Soy la primera en dar poca importancia a la parte estética -nunca tuve un gran futuro como repostera de restaurante- pero la realidad es que el ojo juega un rol fundamental en la cocina, así que además de hacer una buena…

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