Taller de gnocchi – Sevilla, 13 de mayo

Los gnocchi (pronunciación: ñoqui) son típicos del norte de Italia, en particular de mi zona, el Noreste – aunque hay algo parecido en otras regiones. Son a base de harina y patata, pero pueden hacerse también con calabaza, espinacas…

Después de haber visto su correcta escritura y pronunciación (¡que me volvéis loca!), vamos a probar tres tipos distintos de gnocchi: los tradicionales de patatas (acompañados de salsa de tomate), los de sémola a la romana (gratinados con queso), y los de calabaza, que se acompañan de mantequilla noisette y salvia (si la encuentro!)

No son difíciles de hacer, lo fundamental es encontrar unas buenas patatas y dar con la receta de proporciones correctas… como la mía!

Gnocchi
domingo 13 de mayo, de 12.00 a 15.00 
30€
para información e inscripciones: info@panepanna.com

Cursos de cocina de Panepanna en febrero

Buenos días, buena semana y buen año!

Después de la gran pausa de diciembre, vuelvo al ataque – armada de cucharones y cuchillos, claro.

Empezamos 2011 con algunas novedades:

• los talleres de cocina japonesa impartidos por Ayako Anzai. La fecha de enero está en lista de espera y la de febrero se ha llenado en una hora. Qué decir? Esperemos que Ayako siga volviendo, mes a mes, para enseñarnos los entresijos de la cocina japonesa, que va mucho más allá del sushi!
• nuevos talleres monográficos: Ensaladas, Sopas&Cremas, Muffin, Cocina China, Gnocchi. Empezamos a explorar más allá de la cocina italiana! Las ensaladas son todas unos clásicos americanos (¿sabíais que han inventado ellos las “ensaladas picadas” que son tan comunes ahora?), así como los muffin. La sopas serán un poco francesas, un poco asiáticas, y un poco italianas. Con el taller de cocina china vamos a darle uso por fin a ese wok de Ikea que está acumulando telarañas. Y a ver como salen los gnocchi, que hechos en casa no tienen nada que ver con los de los restaurantes de aquí!
• repetimos clásicos: Pizza y Dolcitalia – este último con una pequeña variación, mira el programa!

TALLERES DE ENERO

:SOPAS&CREMAS
jueves 20 (18,00–21,00) hecho!

Crema de berros
Sopa de calabaza, maíz y citronela
Sopa de verduras italiana, con alcachofas y pasta

:ENSALADAS
viernes 21 (18,00–21,00) hecho!
sábado 22 (12,00–15,00) hecho!

Cobb Salad (tres lechugas distintas, aguacate, bacon, roquefort, huevo, pechuga de pollo…)
Waldorf Salad (apio, manzanas y nueces)
Caesar Salad (lechuga y picatostes con salsa de parmigiano y anchoas)

:MUFFIN
domingo 23 (11,00-14,00) hecho!

Muffin con crema de chocolate
Muffin de café
Muffin con cereales, naranja y miel
Muffin salados con calabacín y piñones

:COCINA JAPONESA (Gyoza) con Ayako Anzai
viernes 28 (18,00–21,00) hecho!

ATENCIÓN: Para apuntarse a este taller: se recibirán las inscripciones (por correo electrónico) en estricto orden de llegada. Una vez que te confirme la plaza, tendrás 48 horas para realizar el pago. Pasado este tiempo, la plaza pasará a la siguiente persona apuntada.

TALLERES DE FEBRERO

:PIZZA
Jueves 3 (18,00–21,00) en lista de espera
Domingo 20 (12,00-15,00) 4 plazas disponibles

Masa de pizza
Salsa de tomate para pizza
6 tipos de pizza diferentes

:COCINA CHINA (stir-fry en wok)
sábado 5 (12,00–15,00) en lista de espera
domingo 6 (12,00-15,00) en lista de espera

Técnica de stir-fry en wok
stir-fry aterciopelado de pollo y apio
stir-fry sencillo de cerdo y puerro
stir-fry de ternera y pimienta verde
stir-fry de noodles

:COCINA JAPONESA (Gyoza) con Ayako Anzai
viernes 11 (18,00–21,00) en lista de espera
sábado 12 (11,00-14,00) en lista de espera

ATENCIÓN: Para apuntarse a este taller: se recibirán las inscripciones (por correo electrónico) en estricto orden de llegada. Una vez que te confirme la plaza, tendrás 48 horas para realizar el pago. Pasado este tiempo, la plaza pasará a la siguiente persona apuntada. Los cheques-regalo de :Panepanna NO son canjeables para los talleres de cocina japonesa.

:GNOCCHI
Jueves 17 (18,00–21,00) 1 plaza disponible

Gnocchi de patatas con tomate
Gnocchi de sémola alla romana
Gnocchetti de calabaza

:DOLCITALIA
sábado 19 (11,00–14,00) 1 plaza disponible

pannacotta de vainilla
tiramisú
torta frangipane (tarta de almendras y merengue)

Apuntarse a un taller es facile e divertente:

1. Me envías un correo diciéndome qué taller, qué día, te interesa
2. Te contesto diciéndote si hay plaza para ti
3. Pagas el taller (en la cuenta de Bankinter 0128 / 0702 / 66 / 0100035924 a nombre de Anna Mayer – o por PayPal (a panepanna@gmail.com, con un recargo de 1,50€ por cada taller)
4. Te confirmo plaza, día, hora y dirección

Una vez confirmado un taller, en caso de no poder asistir no se podrá devolver el dinero ni cambiar el taller para otro día. Aún así, si avisáis con tiempo y logro encontrar un sustituto, veré qué puedo hacer :-)