Los talleres de noviembre en Panepanna

30 octubre, 2012 § 1 comentario

ñoquis, cocina italiana, patata, gnocchi

No hay duda de que ya ha pasado el verano, ¿verdad? Estoy aún en Galicia, donde el otoño ha llegado hace semanas, pero con un ojo a los sevillanos en mi timeline de twitter, que veo se están quejando mucho de frío y lluvia.

El plan del mes entonces es perfecto, con muchos platos calentitos para el cuerpo.

PIZZA
viernes 9 de noviembre, de 19.00 a 22.00 – 30€ queda sólo una plaza
domingo 11 de noviembre, de 12.00 a 14.00 – 30€
Vamos a hacerlo todo: la masa, la salsa de tomate y los ingredientes que queramos poner encima.
La masa será especial: fermentada despacio en frío, la tendréis ya lista al llegar al taller. La que amasaremos en el taller os la llevaréis y con mucho cariño la dejaréis que siga fermentando, para que luego podáis preparar vuestra pizza en casa. (Ya os avisaré de qué ingredientes tenéis que tener preparados!)
Al final del taller, como siempre, no quedará más remedio que comernos todo lo que hemos cocinado. Ay, qué dura la vida!

COCINA RUSA ¡nuevo!
sábado 10 de noviembre, de 19.00 a 22:00 – 30€
A petición de unos alumnos, un especial sobre cocina del este europeo – cocina rusa esencialmente, aunque son platos que se encuentran también en Ucrania. Empezaremos con varios aperitivos, o zakuski: blini con nata agría y pescado ahumado, dos ensaladas de alubias y remolacha con salsa de nueces, para acabar con el plato fuerte, un borscht (cocido con remolacha, nata agria y eneldo). El vodka estará listo en el congelador…

COCINA CHINA: STIR-FRY EN WOK
jueves 15 de noviembre, de 19.00 a 22.00 – 30€
…porque el dichoso wok de Ikea que está tomando polvo en el rincón de nuestra china se merece más que eso!
Vamos a aprender un poco de técnica básica de wok, realizaremos algunas recetas chinas con la técnica del stir-fry: un wok vegetariano, un “aterciopelado” de pollo y apio, uno sencillo de ternera y pimienta verde, y otro de noodles.

GNOCCHI
sábado 17 de noviembre, de 12.00 a 14.00 – 30€
Empezando por su correcta escritura y pronunciación, vamos a probar tres tipos distintos de gnocchi: los tradicionales de patatas (acompañados de salsa de tomate), los de sémola a la romana (gratinados con queso), y los de calabaza, que se acompañan de mantequilla noisette y salvia (si la encuentro!)

RISOTTO CON MARIDAJE DE VINOS gourmet ¡nuevo!
viernes 23 de noviembre, de 18.00 a 21.00 – 40€
Juntamos el programa clásico de risotto de otoño (cómo hacer un risotto paso a paso; un risotto básico, Alla Parmigiana, para que quede claro el proceso. Los otros dos risottos, aprovechando que estamos en otoño, serán uno con Calabaza y otro con Setas) con un maridaje de vinos y sentidos conducido por la sommelier Ana Gamero.

COCINA INDIA CLÁSICA ¡nuevo!
sábado 24 de noviembre, de 12.00 a 14.00 – 30€
Nuevo programa de cocina india, con algo más de especias como me habíais pedido (aunque los platos siguen siendo picantes al gusto de los participantes). Unas samosas (empanadillas de patata fritas), un pollo dopiaza (guiso de pollo con cebolla y muchas, muchas especias), un dal (guiso de lentejas rojas con… pues sí, muchas especias!). ¿Acompañamos con un chai especiado?

Apuntarse a un taller es facile e divertente, escríbeme a info@Panepanna.com y te daré la información que necesites!

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§ Una respuesta a Los talleres de noviembre en Panepanna

  • Valeria dice:

    Hola Ana !! Me gustaría hacer el curso de Gnocchi, no me doy cuenta donde apuntarme para ello, podrías informarme?, un saludo.

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