[Talleres de octubre] Cocina siciliana
13 octubre, 2012 § 2 comentarios
Hay vida más allá de la pasta, de la pizza, del risotto. La cocina italiana es cocina regional – y después del taller de cocina veneciana y de el de cocina toscana, llegamos al sur, a Sicilia.
Para este taller he elegido tres platos fundamentales de esta isla.
La caponata: una especie de pisto (al fin y al cabo son verduras cocinadas) de berenjenas, apio, cebolla, tomate y aceitunas. Su particularidad reside en el aliño agridulce, sabor típico siciliano. Se come frío, y es el plato típico del verano.
Las sarde a beccafico (en la foto), uno de los muchos plato de pescado azul de la isla. Van rellenas de pan rallado, ajo, pasas y piñones; enrolladas y rociadas de zumo de naranja, y al horno. Deliciosas!
Y para terminar, LA granita por antonomasia, la de café. Sencillo pero con su truco, en Sicilia se toma incluso de desayuno junto con un pan dulce!
Cocina siciliana
Viernes 19 de octubre
19:00-22:00
30€
Hola Anna!!
Quiero asistir a este curso de cocina siciliana. Dime como se hacia para apuntarse, ingreso en cuenta bancaria no?
Saludos!!
[...] 14 habrá un taller de cocina italiana, a elegir entre Risotto, Pasta 101 o 102 (ya lo hablamos), Cocina Siciliana, Cocina Veneciana y Dolcitalia. Take Our [...]