Pasta 101, el taller más clásico de Panepanna
7 octubre, 2012 § 2 comentarios
Otro día, otro taller, otra vez Pasta 101.
Mi hijo predilecto, y mira que los talleres son como los hijos, cada vez que pares uno te sale un corazón más. Pero el de Pasta 101 es especial.
Primero, porque la pasta ES Italia. Tenemos muchas otras cosas por supuesto, pero esa para mi es la comida primordial italiana.
Segundo, porque es el taller más útil que tengo. Con tres instrucciones básicas, dos sugrencias y una forma de cocer la pasta, mis alumnos se van a casa con un tesoro. La relación felicidad/precio es, creo, impagable.
Tercero, porque es el que más conversación genera, y que más entretenido es.
Miramos los distintos tipos/formatos de pasta, y vemos que cada cosa tiene su porqué. No me cansaría nunca de hablar de pasta.
También vemos las distintas marcas en venta en Sevilla, sus pros y sus contras. No siempre más caro es mejor, y luego depende para qué es.
Ahora que además tengo vinos maridados, descubro nuevas posibilidades. La carbonara por ejemplo, de sabor muy intenso, hoy estaba perfecta con un Amontillado Príncipe.
La pasta al pesto, por su parte, fue con un blanco sencillo, el Castillo San Diego, mientras que el Ragù alla bolognese iba perfectamente con un tinto de la tierra de Cádiz, el Gibalbín.
Cuatro personas más se han ido a casa felices, hoy. Y por esto este taller es, de lejos, mi preferido.
[...] viernes 14 habrá un taller de cocina italiana, a elegir entre Risotto, Pasta 101 o 102 (ya lo hablamos), Cocina Siciliana, Cocina Veneciana y Dolcitalia. Take Our [...]
[...] con programas nuevos, cocina italiana con cocina de otros lugares. El próximo taller será de Pasta 101 (el más útil que puedas hacer!), pronto pondremos [...]